自從朋友在淇哩岸與石牌間開了屬於自己的日式料理店(品鮨)後，就開始了我與品鮨的不解之緣了，畢竟關渡北投一帶雖然有許多日式料理店，但就握壽司的水平 及對應的價位(也就是所謂的CP值拉)，皆沒有如HANA壽司般的水平。幸虧朋友開了這家店，也讓我這個愛吃鬼省了很多時間及金錢來去踩地雷，有信任且熟 悉的師父在品質上就會比較安心囉，但有鑑於在網路上對於品鮨的介紹實在是找不到，基於我這個雞婆的個性，別人不寫，那我就自己來寫，反正我本來就愛吃愛講 屁話，就花點時間把它文字化囉!!!
廢話不多說，來分享一下今日的餐點拉，今天如同以往還是點了700無菜單料理，沒辦法這無菜單整個set吃起來就是有滿足感，所以就逃不過他的魔爪囉:
1. 沙拉
基本上品鮨的沙拉，總是會先讓你的胃、口腔以及心裡先做好等等要跟接下來的美食共舞的準備，搭配多種食蔬、海鮮(今天是干貝切片)以及清爽的醬汁(今日是味噌醬)，讓你心中貪吃的小惡魔逐漸地甦醒。
2. 生魚片及握壽司
今天的生魚片有鮭魚、鮪魚及炙燒海鱺，握壽司則是青甘(原來另外的名稱叫鰤魚)、牡丹蝦及赤貝。基本上我的殘嘴在吃生魚片上本來就沒什麼鑑別性@@... 就跟普羅大眾一樣，鮭魚鮭魚還是鮭魚，是心中的首選，而在生魚片的要求上，就是愛吃溫度要微冰且不要有筋的(個人偏好拉)，而這部份品鮨在食材的選用跟溫 度的控管皆有一定的水平，所以基本上表現就中規中矩囉。
而握壽司就是品鮨的強項拉，我個人基本上是握壽司愛好者拉，但比起於爭鮮吃魚片+坨飯或者去其他所謂高CP值的日式料理店(很多知名日式料理店以大量食材 取代再刀工、醋飯及整體搭配的要求)，品鮨在握壽司的表現及價位算是可圈可點，這也是我為什麼這麼愛去的主要原因拉。說到今日的握壽司青甘握跟牡丹蝦握表 現水平就如以往般的穩定，而赤貝握就稍嫌普通，可能我對於赤貝的口感沒那麼愛吧，若相比較之下，我還是偏愛生干貝或炙燒干貝握。
另外，值得一提的是，在品鮨的芥末用山葵磨出來的，而非一般平價日式料理店用的化學芥末，這也是其加分的地方。
3. 明太子扇貝
我個人對於明太子系列的餐點，沒有特別偏好或討厭，所以這道對我就沒有較深的印象，基本上就是吃吃扇貝的口感。
4. 烤物
烤物則是烤青甘下巴及剛剛牧丹蝦的頭，青甘下巴一直是我偏愛的魚下巴(我吃到都沒下巴了....暈)，因為其口感綿密，當魚肉入口後隨即會將魚肉的甜及油 脂擴散的整個口腔，讓你完全享受吃烤魚的滿足感，而烤牡丹蝦頭則是會塞飯進去一起烤，烤過的蝦頭散發出的香氣搭配以吸滿蝦膏的飯，吃下去讓你真的有上天的 感覺(是膽固醇過高嗎.....還是要吃 哈)。
5. 小丼飯
老闆怕我吃不飽，接下來上了一碗用高腳杯裝的鮭魚海膽迷你丼，滿滿的鮭魚卵及海膽一口吃下去讓你真正感受到大海正在跟你招手，沒三兩下就扒光光了。
6. 湯
味增湯就有滿滿的料。
7. 甜點
今天的甜點是香蕉蛋糕，這道基本上不是我的菜拉，而且吃到後面也頗飽了，所以覺得普通，後來還有再吃一個黑糖奶酪，我還是偏愛這個，哈。
8. 加點
加點了比目魚鰭邊握、甜蝦握以及鮭魚握，今天比目魚鰭邊握有在特價(原價兩貫120，特價100)，搭配微炙燒的口感，讓你一口吃下去，滿嘴都是油@@，甜蝦搭配蝦膏就是一種脆及濃的組合，鮭魚握就是舒服的感覺.....
結語:
今 日品鮨依舊表現穩健，在各方面皆保持水平，但是以我這樣頻率去吃的條件下，還是希望能有多點菜色拉，後來看到黑板上有烤日本花魚，這個是我平常比較少吃到 的，問了一下老闆，老闆說該魚是以一夜干的方式製作，搭配其醬汁，會與烤青甘是完全不同的表現(烤青甘以食材新鮮，不多加任何調味為主；烤花魚則是著重在 醃製醬汁的表現)，希望下次能有機會嘗嘗囉。
品鮨日本料理店
台北市北投區東華街二段138號
02-2822-3518
每周二公休
https://www.facebook.com/pages/%E5%93%81%E9%AE%A8%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86/1030239977003448?sk=timeline
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